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更新日:2021年5月20日

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「食育情報」に関する掲載内容の訂正について

「食育情報」の中で「ムチン」に関する表記の誤りがありました。

北里大学理学部化学科丑田公規教授の研究で、『日本では、山芋、オクラ、納豆などのねばねば物質を見た目で「ムチン」と呼ぶ習慣があり、広く流通している辞典などにも記載がある。しかしこれらの多くは別の物質で、構造からもムチンではない。』と2019年に発表されておりました。

ホームページの「食育情報」は医学書籍ではありませんので、効能を断言しているわけではございませんが、表記の誤りにつきまして深くお詫びいたします。

訂正箇所

【かのやの食べて育む知恵袋】

  • 平成30年7月の「夏バテしないために」
  • 令和元年12月の「病気に負けない免疫力づくり」

【食育教室】

  • 令和元年度「地産地消カンパチ料理教室」レシピ

再掲載

誤りがあった内容を削除し、訂正したものを再掲載いたします。

お問い合わせ

鹿屋市農林商工部林務水産課水産係

電話番号:0994-31-1173

FAX番号:0994-43-2140

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